Японский зеленый чай Матча с корицей Origami tea, 50г

Матча — зелёный чай, растёртый в очень тонкий порошок, который традиционно ис­пользуется во время японской чайной цере­монии.

Этот базовый сорт чая Матча имеет умеренную терпкость во вкусе со сливочными нотками и травянисто-цветочный аромат, а также молотую корицус. Это отличный сорт Матча для кулинарии и напитков. Он подойдёт для различного рода сладостей, шоколада и напитков таких как Матча — Латте.

Для приготовления матча используют только собранные вручную самые нежные и молодые листья, которые затем обрабатывают паром (чтобы предотвратить окисление) и высушивают. После этого из них убирают все прожилки и стебельки. Далее чай измельчают до необходимого фармера. В результате получается полуфабрикат для дальнейшего производства чая Матча известный как Тенча. Чаинки Тенча напоминают по форме маленькие чешуйки. Именно в таком виде чайный лист наиболее удобен для следующего этапа производства японского чая Матча . Финальная стадия изготовления чая Матча- медленое перетирание жерновами в порошок изумрудного цвета.

Состав: 100% перемолотой зелёный чай матча, сахарная пудра, перемолотая корица.

Посуда и аксессуары для приготовления

• Пиала для чая чаван (chawan)
• Венчик для чая часэн (chasen)
• Чайная ложка часаку (chashaku)

Японская чайная церемония — как правильно заваривать чай

Рецепты с чаем матча:

Матча латте

Панкейки с чаем матча