Паста соевая (Дендян, Кочудян, Самдян)

Соевая паста «мисо» используется при приготовлении мисо супов, бульонов и заправок.

Мисо-суп – это то, с чего принято начинать японскую трапезу, и только потом переходить к основному блюдо – будь то роллы или суши.
Японские домохозяйки и отечественные любители японской кухни стараются иметь дома не только продукты для приготовления суши и роллов, но и продукты для мисо-супа.

Мисо паста – полезный продукт с высоким содержанием протеина.
Светлые сорта мисо имеют более низкое содержание соли, чем насыщенные красные сорта.

Существует несколько видов пасты мисо:

• паста мисо из риса - 80% мисо пасты, производимой в Японии,
• паста мисо из сои – оригинальное приготовление пасты из сои и соли,
• паста мисо из пшеницы употреблялось при домашнем приготовлении, его по-другому называют «Инака-мисо» (деревенское мисо).