Инари Унаги

Главная / Рецепты суши, роллов и... / Рецепты с тофу / Инари Унаги

Рецепт Инари Унаги

Инари – дзуси (инаридзуси) (inari-zushi) - это одна из разновидностей суши, которая представляет собой «мешочек» из жареного во фритюре тофу инари или абура-аге. Этот мешочек абура-аге наполнен обычными для суши ингредиентами.

Считается, что этот вид суши получил своё название по имени бога Инари, который согласно легенде очень любил полакомиться сильно прожареному тофу.

Продукты для Инари Унаги

1. Готовый рис для суши - 400 г (как приготовить рис для суши правильно)
2. Жареный тофу Инари или обычный творог Тофу
3. Куриный бульон - 200 мл
4. Сахар - 3 ст.л.
5. Мирин - 2 ст.л.
6. Соевый соус - 2 ст.л.
7. Угорь копченый - 300 г.
8. Японский майонез
9. Паста Кимчи

Как приготовить Инари Унаги с жареным творогом Инари
1. Приготовить клейкий рис для суши в соответствии с правилами.
2. Разрезать каждый кусочек жареного творого Инари и раскрыть.
3. Нарезать копченый угорь на мелкие кусочки.
4. Приготовить пасту: смешать пасту кимчи и японский майонез. Смешать копченый угорь и готовую пасту.
5. Из риса слепить шарики. Положить в конвертик рисовый шарик и смешанный с пастой угорь. При желании можно украсить зеленью.
6. Подавать к столу с имбирем и соевым соусом.

Как приготовить Инари Унаги с соевым творогом Тофу
1. Приготовить клейкий рис для суши в соответствии с правилами.
2. Опустить тофу в кипящую воду на 1 минуту, чтобы избавиться от лишнего жира. Разрезать тофу пополам и раскрыть.
3. В сковороду влить куриный бульон, добавить сахар, мирин, соевый соус. Помешивать до полного растворения сахара. Положить на сковороду тофу, плотно накрыть крышкой и тушить на среднем огне 6 минут.
4. Вынуть готовые конвертики тофу и охладить.
5. Нарезать копченый угорь на мелкие кусочки.
6. Приготовить пасту: смешать пасту кимчи и японский майонез. Смешать копченый угорь и готовую пасту.
7. Из риса слепить шарики. Положить в конвертик рисовый шарик и смешанный с пастой угорь. При желании можно украсить зеленью.
8. Подавать к столу с имбирем и соевым соусом.

Все продукты для приготовления Инари Унаги, а также всё для суши и роллов Вы можете купить в нашем интернет-магазине японских продуктов с доставкой на дом или в офис.