Нори

Водоросли Нори - сушеные, тонкие, подобно листу бумаги, листья морской водоросли асакуса-нори из рода Porphyra (порфиры).

Раньше в Японии можно было купить нори только сушеными — пластинки поджаривали непосредственно перед подачей на стол. Сегодня вы можете купить Нори или, даже точнее упить Яки-нори (Yaki Nori), то есть уже прожаренные листы нори, готовые к употреблению.

Сегодня водоросли нори используются практически в четверти японских блюд, так как они очень удачно сочетаются с мягкой податливостью риса.
Водоросли нори используются для приготовления суши, роллов и гунканов. Как приготовить роллы.