Японский чизкейк

Главная / Рецепты суши, роллов и... / Японский чизкейк

Японский чизкейк

Да, да, существует и японский вариант чизкейка! Японцы очень любят пирожные и торты, поэтому многие самые вкусные и популярные рецепты адаптируют на свой вкус. Японский чизкейк менее калорийный и более воздушный.

Что нужно, чтобы приготовить японский чизкейк:
сливочный сыр Филадельфия или Буко или творожный сыр "Double cream cheese" - 300 г
сливочное масло - 50 г
сахар - 140 г
молоко - 100 мл
мука - 60 г
крахмал - 20 г
яицо - 6 шт.
лимон - половина
разрыхлитель - 1/4 чайной ложки
соль
сахарная пудра для посыпки

Как приготовить японский чизкейк:
1. Все продукты должны быть комнатной температуры
2. Отделить желтки от белков: взбить белки до пены, добавить сахар, щепотку соли и взбить еще раз.
3. В отдельной миске взбить сыр Филадельфия и масло, пока не получится однородный крем.
4. Постоянно помешивая, добавить лимонный сок и желтки по одному.
5. Добавить молоко, размешать. Cмешать муку и крахмал, добавить к массе и размешать.
6. Протереть смесь через мелкое сито, пока она не станет однородной.
7. Очень осторожно смешать смесь со взбитыми белками.
8. Вылить в форму тесто. Поставить форму на глубокий противень, налить в противень (до половины) горячую воду и поставить в духовку, нагретую до 150 градусов.
9. Выпекать 60 мин. Духовку ни в коем случае не открывать!
10. Чизкейк вынуть из духовки и полностью остудить, прежде чем разрезать.

Все продукты для приготовления японского чизкейка, а также всё для суши и роллов Вы можете купить в нашем интернет-магазине японских продуктов с доставкой на дом или в офис.