Рецепт супа Том Ям с кокосовым молоком и креветками дома

Главная / Рецепты тайской кухни / Рецепты тайских супов / Суп Том Ям

Рецепт супа Том Ям Набэ с кокосовым молоком

(Набор для супа Том Ям Набэ вы сможете найти по этой ссылке )

Ингредиенты для супа Том Ям:

1. лемонграсс или лимонное сорго - щепотка
2. галангал - щепотка
3. кафрский лайм - щепотка
4. рыбный соус - 2 столовых ложки
5. паста чили - 1 столовая ложка
6. паста том ям - 1/2 банки
7. лайм - 2 шт
8. грибы - 1/2 пачки
9. перец чили - 2 шт
10. креветки (морепродукты) - 500г
11. кинза - пучок
12. помидоры черри - добавляются уже в тарелку - по две помидорки, разрезанные на четыре части.
13. кокосовое молоко - 250 мл

Как приготовить суп Том Ям в домашних условиях?

1.За полчаса до готовки замочить грибы Шиитаке (половину пачки древесных грибов Шиитаке, идущей в наборе)
2.Смешать пасту Том Ям - 1/2 банки, рыбный соус - 2ст. ложки, грибы Шиитаке, предварительно порезаные на две части, соус-пасту Чили - 1 ст. ложку, по щепотке галангала, лимонного сорго и кафрского лайма, и креветки (морепродукты).
3. Обжариваем получившуюся пасту 10 минут на среднем огне. (Рис. 1)
Рис. 1

4. Пока обжаривается паста, поставим на огонь кастрюлю, наполненную литром воды и 250мл кокосового молока.
5. Добавим уже обжаренную пасту с креветками и грибами в кастрюлю. (Рис. 2)
Рис.2

6. Варить тайский суп в течение 15 минут.
7. Выловите галангал и сорго из кастюли и подавайте на стол.В тарелку положите заранее приготовленные укроп, кинзу и помидоры черри, украсьте долькой лайма(на краешек тарелки).(Рис.3)
Рис.3

Приятного аппетита!