Рецепты с сыром тофу

Тофу ничем не отличается от любого другого вида сыра по принципу производства. Его получают путём свёртывания соевого молока при нагревании, а потом творожная масса прессуется и выдерживается до нужного состояния. Одно из преимуществ этого соевого творога - растительный белок, а также, кальций, витамины группы В и А, фолиевая кислота и витамин Е.

Что можно приготовить с тофу? Рецепты аутентичных блюд и быстрых закусок с сыром тофу.

Тофу Денгаку

Это шашлычки из тофу. Они покрываются пастой из мисо, сахаром или мирином и приправляются юзу или киномэ (листовые почки японского перца). Затем их жарят на гриле. Быстро, просто и вкусно.

Холодный салат с тофу, кунжутом и соевым соусом.

• Мягкий шелковый тофу - 1 упаковка
• Зеленый лук - мелко нарезанный
• Листья кинзы для украшения

Соус:

• 1 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. кунжутного масла
• 1 ст.л. воды
• 1/2 ст.л поджаренного белого кунжута
• 1/2 ч.л. сахара
• 1 нарезанный зубчик чеснока
• 1 ч.л. измельченного имбиря

Осторожно выньте шелковый тофу и нарежьте кусочками. Вы можете использовать его также в целом блоке .

Хорошо перемешайте все для приправы в небольшой миске и отложите на 1-2 минуты. Полейте тофу соусом и украсьте листьями кинзы и нарезанным зеленым луком.

Маринад для тофу с травами и чесноком.

• Тофу - 1 упаковка
• Сок 2 лимонов
• 4 зубчика чеснока (измельченного)
• 1 ст.л. дижонской горчицы
• 1 ст.л. сушеных итальянских приправ
• 1/2 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. перца
• 3 ст.л оливкового масла

Смешайте все для маринада в небольшой миске и выложите целый кусок тофу. Накрыть крышкой и мариновать в холодильнике не менее 30 минут.

Маринад можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Когда тофу будет готов, его можно запечь или пожарить, а после добавить в салат или есть как самостоятельную закуску.