Август 2019 — Фудзи-сан
Почему не стоит бояться глутамата натрия?
Цель этого текста - разобраться, что такое глутамат натрия, вреден ли он и какую роль играет в пищевой промышленности и кулинарии. Самое главное, что нужно знать - глутамат натрия безопасен для здоровья человека. Он не вызывает привыкание, не помогает продлить срок годности продукта, не сажает печень и не портит зрение, и даже детям его можно!
читать далее
Как правильно есть суши
В этой статье мы разберемся, как правильно есть суши и разрушим несколько мифов о соевом соусе и о том, как часто их едят в Японии.
читать далее
Что особенного в японском рисе?
Японский рис и клейкий рис - это одно и то же? Из какого риса готовят суши? Рис для суши такой же, как обычный японский рис? Не удивительно, что есть много путаницы и вопросов вокруг типов риса и его приготовления. Давайте разбираться.
читать далее