Чем отличаются поке от донбури — это ведь всё боулы?

,April 27, 2023

Поке


Поке — это блюдо гавайской кухни. В чашу выкладываются слои ингредиентов: рис, орехи, авокадо, огурцы, эдамаме и морские водоросли. Сверху лежит сырой тунец или лосось. Рыбу до этого маринуют. Например, в соевом соусе, специях и оливковом маслее. Вместо рыбы иногда добавляют креветки или осьминога. Рис иногда обжаривают, а сверху посыпают кунжутом и поливают соевым соусом.

Боул


Боул — это скорее формат, чем блюдо. Ингредиенты раскладывают по отдельным секторам. Ингредиенты могут быть разные: жареные овощи, мясо, зелень, яйца, а также такие злаки, как коричневый рис, кускус или булгур. Это может быть «поке-боул» или «смузи-боул» — разница в базе. В первом случае это будет рис, а во втором перемаолотые в бледнере ягоды и фрукты.

Донбури


Донбури - это японское блюдо из рыбы, приготовленное вместе и рисом и овощами. Например, «Унаги дон» — угорь сверху, рис снизу. Другими начинками могут быть говядина, морепродукты и овощи темпура или тонко нарезанный сырой лосось.