Битые огурцы

Ингредиенты на 1 порцию:

• 120 мл соевого соуса;
• 120 мл рисового уксуса;
• 4 ст.л. сахара;
• кунжутное масло, по вкусу;
• огурцы длинные (около 500 гр.);
• 2 ч.л. соли;
• 4-5 см свежего корня имбиря, нарезанного тонкой стружкой.

Приступает к готовке:

• Смешать соевый соус, рисовый уксус, сахар и кунжутное масло;
• Отрезать «жопки» от огурцов и хорошенько смазать солью. Оставить на 5 -10 мин;
• Промыть огурцы в проточной воде;
• Порезать вдоль, вырезать семечки и слегка побить огурцы скалкой, чтобы они стали мягкими;
• Нарезать огурцы на крупные куски;
• Положить огурцы в пакет, залить соусом и добавить имбирь;
• Оставить в холодильнике на 2-3 часа.

Хрустящие «битые огурцы» готовы!!!

Этот рецепт можно упростить еще сильнее. Воспользуйтесь готовым маринадом для «битых огурцов» по-японски от бренда DAISHO.

• Нарезать огурцы на четыре части;
• Побить слегка скалкой;
• Залить соусом (1 ст. ложку)
• Оставить на 3-4 часа в холодильнике
• По вкусу добавить кунжут, красный перец, орехи