Mango sticky rice - так звучит название этого блюда. Еще один вариант приготовления риса, но уже в виде десерта предлагает нам тайская кухня. Сладкий кокосовый соус, рис и манго - пожалуй, идеальное сочетание для десерта.

Рецепт сладкого клейкого риса с манго

Главное, что нужно сделать перед приготовлением риса - замочить его на несколько часов, а лучше на ночь.

И еще один секрет приготовления риса для этого десерта - варить его на пару.

На 2 порции:

• Клейкий рис - 180 г
• Кокосовое молоко - 250 мл
• Сахар - 2 ст.л
• Соль - щепотка
• Кунжут - для сервировки
• Манго - 1 шт

Как готовить?

1. Замочите рис - желательно на ночь.
2. Слейте воду и переложите рис в бамбуковую или любую другую пароварку и варите на водяной бане примерно 25 минут.
3. Пока готовится рис сделайте кокосовый соус. На слабом огне в небольшом сотейнике доведите до кипения кокосовое молоко с сахаром и солью. Помешивайте соус, чтобы он не пригорел.
4. Когда рис будет готов добавьте к нему кокосовый соус и хорошо перемешайте. Отставьте в сторону и дайте ему остыть и впитать соус в течение 15-20 минут.
5. Переложите рис на тарелку, добавьте к нему манго и украсьте семенами кунжута.