Чай матча — полезные свойства, о которых вы не знали

Хотя и правильное произношение этого чая — маття́ (яп. 抹茶 маття, букв. «растёртый чай»), оно не очень прижилось на Западе, и нам проще его называть матча.

Давайте еще раз освежим знания о зеленом чае матча.

Как растет матча?

Фермеры выращивают матча, покрывая свои чайные кусты за 20-30 дней до сбора урожая, чтобы избежать прямого солнечного света. Это увеличивает производство хлорофилла, повышает содержание аминокислот и придает растению более темный зеленый оттенок. После того, как чайные листья собраны, стебли удаляются, и листья измельчаются в мелкий порошок, известный как маття́.

Исследования о чае матча и его компонентов выявили целый ряд преимуществ, показывающих, что он может помочь защитить печень, способствовать здоровью сердца и даже помочь в потере веса.

Полезные свойства чая матча

L-теанин — это аминокислота, присутствующая в чае. Продукты, богатые L-теанином, могут способствовать состоянию релаксации и хорошего самочувствия. При сочетании L-теанина с кофеином - другим химическим веществом в чае matcha - L-теанин может вызвать состояние расслабленной бдительности.

Исследования показывают, что кофеин и L-теанин могут иметь синергетические эффекты —сочетание этих двух факторов может иметь особенно мощные эффекты в улучшении функций мозга.

Из-за L-теанина и небольшой дозы кофеина зеленый чай может дать вам гораздо более мягкий и отличный вид “кайфа”, чем кофе. Многие люди сообщают, что имеют более стабильную энергию и быть гораздо более продуктивным, когда они пьют зеленый чай по сравнению с кофе.

Чай богат полифенолами — природными соединениями, которые имеют преимущества для здоровья, такие как уменьшение воспаления в организме и помогают бороться с раком – на эту тему есть много исследований.

Зеленый чай содержит важный катехин под названием EGCG - это одно из основных соединений, которое придает зеленому чаю его лечебные свойства. Катехины-это природные антиоксиданты, которые помогают предотвратить повреждение клеток.

Биологически активные соединения в зеленом чае могут оказывать различное защитное действие на головной мозг. Они могут снизить риск развития деменции-распространенного нейродегенеративного расстройства у пожилых людей.

Приготовление маття находится в центре японской чайной церемонии и уже давно ассоциируется с дзен. Это своего рода медитация, где вы наедине с собой проходите все этапы заваривания и наслаждения чая. Медитация уже крепло вошла в повседневную жизнь многих осознанных сторонников здорового образа жизни и есть многочисленные исследования, которые доказывают положительное влияние медитации на психическое состояние.

Самая прекрасная матча происходит из Японии, где она выращивалась в течение многих веков и является частью традиционной японской чайной церемонии.

Сердечно-сосудистые заболевания, в том числе болезни сердца и инсульт, являются ведущими причинами смерти во всем мире. Исследования показывают, что зеленый чай может улучшить некоторые из основных факторов риска этих заболеваний, что включает в себя улучшение общего холестерина и снижение уровня ЛПНП (плохого) холестерина.

Учитывая благотворное влияние на факторы риска, неудивительно, что люди, которые пьют зеленый чай, имеют до 31% более низкий риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.

Зеленый чай матча поможет вам чувствовать себя лучше, похудеть и снизить риск развития хронических заболеваний, но для этого нужно сделать его регулярной частью своей жизни.