Впервые японские моти в России
|
Моти или Мочи - японский десерт из сладкого клейкого риса с начинкой внутри Как готовят: традиционно клейкий рис отбивают до состояния теста. Лепят шарики и внутрь добавляют начинку. |
Тайваньские моти называют Японскими, но это не совсем так
Моти - традиционный японский десерт, отсюда и название «японские моти» и не важно где их готовят.
Если купить моти в России, то с вероятностью 99,9% производитель будет из Тайвани.
Тайвань - это бывшая колония Японии. После 1895 года производство моти было перенесено туда. В конце 19-го века страна получила независимость — обособленный уровень жизни, способ ведения дел и как следствие самостоятельный метод производства моти.
Экспортируют моти из Тайвани по нескольким причинам:
- Качество продукта не вызывает опасений.
- Центральный офис компаний ROYAL FAMILY в Тайване.
- Выгодная цена.
- Развитый экспорт моти.
В Тайвани моти готовят в массовых масштабах для экспорта. В Японии изготовление моти на уровне семейной традиции. Япония массово не экспортирует этот десерт в другие страны.
Где взять исконные японские моти
В небольшом городе Нагано находится компания Kubota Seika, которая производит японские моти с 1950-го года.
Основной принцип работы. Принцип Кубота Сейка заключается в сохранении традиций. Поэтому в Kubota Seika готовят по традиционным рецептам и упорно работают над разработкой новинок, адаптируясь к изменениям вкуса с течением времени. В составе у этих моти натуральный сок и пюре из фруктов. Тесто на моти готовится по исходному рецепту: перетирается клейкий рис.
Миссия компании. «Возвращение к истоком - это ключ создания чего-то нового».
Перфекционизм и качество. В Kubota Seika заботятся о покупателях и продумывают все до мелочей. Дизайн упаковки прозрачный, чтобы можно было рассмотреть как выглядят моти. Производство моти на заводе выполняется вручную, компания автоматизировала только вспомогательные функции, поэтому их продукция по-особому вкусная.
Сотрудничество с Фудзи-сан. С 2021 года сотрудничаем с Kubota Seika, став единственным поставщиком исконно японских моти в России. Мы привезли моти из Нагано, чтобы у каждого была возможность попробовать сладости страны восходящего солнца на вкус. Правда, мы молодцы?
