Джекфрут в сиропе AROY-D, 565г

В нашем интернет-магазине Вы можете купить не только продукты для суши, роллов и японских блюд, у нас также представлено большое разнообразие консервированных фруктов из стран Азии.

Джекфрут в сиропе AROY-D, 565г

Джекфрут — вечнозелёное дерево, достигающее высоты 20 м. Листья темно-зелёные кожистые овальные, длиной до 22 см; листва густая. Дерево однодомное.

Джекфрут относится к семейству Тутовые и является ближайшим родственником хлебного дерева. Его называют индийским хлебным деревом. В Бангладеше джекфрут – национальное растение. У этого растения самые большие плоды из произрастающих на деревьях, они пригодны для употребления в пищу. Средний вес плода джекфрута составляет 34 кг, длина колеблется от 20 до 90 см при диаметре около 20 см. Кожура плодов толстая и усыпана множеством выступов конусообразной формы.

Незрелые плоды Джекфрута зеленоватой окраски, при постукивании слышен глухой звук. В период созревания кожура окрашивается в зеленовато-желтый или коричневато-желтый цвет. Зрелость плода можно определить по звуку – при постукивании он должен быть полым. Мякоть Джекфрута очень сладкая и ароматная, насыщенного желтого цвета. Мякоть состоит из мягких сочных волокон, она разделена на крупные дольки внутри которых располагается белое продолговатое семя. Семя находится в каждой дольке и достигает в длину около 2-3 см.

Если Джекфрут разрезать, то можно ощутить специфический приятный аромат, в котором улавливаются нотки ананаса и банана, а также некий искусственный ароматизатор схожий с запахом ацетона. Кожура обладает неприятным запахом. Перед тем как разделывать плод стоит надеть резиновые перчатки или смазать руки растительным маслом, это поможет предохранить кожу от клейкого латекса, содержащегося в кожуре джекфрута. Если Джекфрут перезрелый, то его кожура приобретает коричневый оттенок, фрукт быстро портится. Однако в холодильной камере он может находиться от 1 до 2 месяцев.