Кофе сублимированный Seiko Coffee Фриз-драйд, Япония, 200г

В этой упаковке находятся тщательно отобранные кофейные зерна из Бразилии отобранные специалистами Seiko Coffee.

Производственный цех Seiko использует немецкое оборудование для обжарки и упаковки кофе в обертку, соответствующую самым высоким в мире показателям, позволяющих гарантировать самый свежий, самый вкусный кофе высшего качества.

Сублимация (от латинского sublimatio – «возвышение, вознесение») – обезвоживание, высушивание замороженных продуктов под вакуумом при низком давлении. Сублимационная сушка сохраняет основные биологические качества материала, т.к. при этом кислород воздуха не окисляется и не изменяется объем продукта. Сублимация позволяет получать продукты высокого качества, приближающиеся по органолептическим показателям к свежим.

Технология «фриз-драйд» произвела революцию в производстве и повышении потребления растворимого кофе. Она открыла новое качество продукта для потребителя и изменила рынок кофе в целом.

Отличительной особенностью этого процесса изготовления растворимого кофе является сохранение в сублимированном – высушенном – продукте большинства его исходных характеристик. Прежде всего сохраняется его естественный аромат, а также вкусовые отличия и цвет. Эта технология позволяет в максимальной степени сохранить и передать вкусовые особенности натурального кофе.