Японский универсальный нож Matsuri из японской ножевой стали, 190 мм

Подходит для нарезки мяса, сыров, овощей, фруктов.

Длина клинка: 190 мм
Материал клинка: AUS-8
Материал рукояти: микарта

Лезвия ножей Matsuri полностью заточены. Для правки ножа рекомендуется использовать японские водные точильные камни. Вам понадобится камень, который имеет грубую сторону для правильного выведения ровной и гладкой режущей кромки. Мы не рекомендуем пользоваться стальными стержнями, так как их поверхность слишком грубая.

Еще одно преимущество японских ножей – это удивительно точная эргономика, проверенная веками: ножи произведены таким образом, что руки кулинара при использовании ножей не устают. Благодаря этому повара со всего мира выбирают именно японские ножи.

Рекомендации по использованию японских кухонных ножей:

1. Перед началом использования ножа обязательно ополосните его горячей водой.
2. Мы настоятельно рекомендуем Вам использовать разделочные доски из дерева или мягкой пластмассы. Не стоит использовать стеклянные разделочные доски.
3. Чтобы избежать повреждения лезвия, нож не должен использоваться для удара. Также не стоит использовать нож для разделки костей, замороженных пищевых продуктов и твердых продуктов. Нож не следует сгибать, гнуть или использовать для скобления.
4. После использования вымойте нож в теплой мыльной воде и вытрите насухо мягкой тканью. Вытирайте нож с тупой стороны клинка. Не допускайте засыхания остатков пищи на ноже – это может привести к окислению и порче лезвия.
5. Храните ножи в специальных чехлах, отдельных секциях, подставках, магнитных держателях или ящиках для ножей. Лезвия ножей могут потемнеть, поэтому нельзя оставлять их влажными или в соприкосновении с лимонным соком и другими кислотами.
6. Ножи с деревянной ручкой нельзя мыть в посудомоечной машине.