Цитрусовый соус (дрессинг) с японским мандарином Юдзу IKARI, Япония, 200г

Легкий салатный соус, призванный соединить продукты блюда между собой и придать им мягкий цитрусовый вкус. Заправьте им любое блюдо с листьями салата и Вы получите шедевр кулинарного искусства.

Главные ингредиенты этого дрессинга - Юзу (Юдзу) и соевый соус. Юзу это такой японский цитрус - естественный гибрид мандарина и ичанского лимона.* В данном соусе отсутствуют красители, "Е"шки, глутамат натрия и сахар. Цитрусовый соус (дрессинг) с Юдзу создан для того, чтобы Вы могли питаться правильно и вкусно. Обратите внимание на этот прекрасный Состав: сироп из фруктозы, соевый соус, уксус, соль, сок юдзу, цедра юдзу экстракт сушенной скумбрии, специи, мёд, аминокислоты, натуральный ароматизатор.

*Самое известное место производства юзу — японский остров Сикоку. Не счесть числа маленьких ферм, где этот особенный мандарин выращивают, как на плантациях. Представьте: небольшое деревце с многочисленными крупными шипами просто гнется от тяжести зреющих плодов. В зависимости от степени созревания цвет их меняется от темно-зеленого до золотисто-желтого. А самое интересное, что кусты юзу отличаются повышенной устойчивостью к холодам — даже 9-градусный мороз им, как истинным самураям, нипочем!

Вкус юзу также удивляет: сперва вы чувствуете ярко выраженный мандариновый оттенок, моментально переходящий в характерную для лимонов кислоту; затем кислый привкус исчезает, оставляя насыщенный запах мандарина. Этот калейдоскоп вкусов и ароматов напоминает меняющиеся оттенки букета марочного вина или дорогих духов. Кожура спелого юзу оранжево-желтого цвета, слегка подсушенная, сморщенная, и очистить цитрус очень трудно. Поэтому свежие плоды просто разрезают и выжимают из них сок: его пьют или добавляют в блюда. Вкус ингредиентов при этом кардинально меняется.