Записи автора Тема Погребняк
Салат с тунцом: Нисуаз в стиле Тануки — рецепт ресторанного салата с соусом шисо
В классическом варианте этот салат заправляется остро-кислым соусом на основе дижонской горчицы, оливкового масла, анчоусов и уксуса. Он яркий, но для многих — резковат. Особенно для тех, кто вырос на сочетании сливочного, пряного и чуть сладкого вкуса — как в русской кухне с её тягой к майонезу, аджике, сметане и восточным заимствованиям вроде хумуса и соевого соуса. ресторанный...
Как из капусты сделать легенду корейской кухни — рецепт кимчи
Кимчи — душа корейской кухни и универсальное дополнение к множеству блюд. Этот острый ферментированный салат из капусты давно завоевал сердца гурманов по всему миру. Сегодня мы приготовим его в домашних условиях, используя готовый соус Kimchi no Tare, который придаст блюду яркий вкус, как в настоящих корейских семьях. Минимум усилий — максимум аромата. Этап 1. Подготовка...